torstai 18. syyskuuta 2014

Syksy on täällä!

Hyvää iltaa! Kevät on mennyt ja kesä. Syksy on vahvasti jo koputtamassa oven takana. Olen ollut erittäin laiska bloginpitäjä koko viimeiset puoli vuotta. Muu elämä on järjestänyt niin paljon tekemistä, ettei oikein ole muiden hommien jälkeen jaksanut istua tietokoneella. Tarkoituksenani on kuitenkin aktivoitua jälleen ja postata tänne jonkinlaisin väliajoin herkkuja, joita on tullut tehtyä. Viimeksi tein frangipaani täytteisen nektariinipiirakan ja Domino suklaahippukeksejä (alkuperäisellä nimellä imgurista bongattu Oreo chocolate chip cookies). kummastakaan ei ole kuvamateriaalia, koska ne eivät oikein onnistuneet ulkonäöllisesti :( Hyvää kuitenkin oli!! Tilauksesta viimeksi olen tehnyt serkkuni yo-kakun alkukesästä. Näettekö abstraktin yhteyden yo-lakkiin?

Kuorrutteena perinteinen kermavaahto.


Täytteenä  marjamoussea.


Keltakultaiset ja mustat ovat macaroneja.

Veljellenikin tein tämän valmistujaisiin kakkuja, mutta mihinköhän niiden kuvat ovat joutuneet..? Täytyykin etsiä, koska ne oli ihan hienoja vaikka itse sanonkin. Aah..löytyi, kuulemma äidin puhelimessa sijaitsevat.. Tässä:

Tuttu mansikka-valkosuklaa


Uunissa paistettu maitosuklaajuustokakku







Noniin siinä mennyttä kesää! Koitetaan pitää hieman aktiivisempi syksy ja loppuvuosi :D

tiistai 14. tammikuuta 2014

Hampurilais-sämpylät

Blogissa on ollut kuoleman hiljaista todella kauan. Nyt se päättyy! Hieman myöhässä haluan toivottaa kaikille hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta!! Joulun aikana taudit velloivat meidän taloudessamme joten bloggaaminen ja leivontakin jäi hieman taka-alalle.

Me nautimme aina silloin tällöin itsetehtyjä hampurilaisia. Ne ovat maukkaita, helppoja ja paljon terveellisempiä kuin eineshampparit tai hesen tuotteet. Tällä kertaa täytteenä oli pulled porkia, salaattia ja hieman creme fraichea ja ketsuppia tietty. Pulled porkin ohjeen löydät täältä! Sämpylät tein itse ja se olikin hyvä veto, koska ne ovat paljon mieluisamman tuntuisia kuin kaupasta ostetut. Koostumus on kuohkea ja tiivis samaan aikaan, ei mitään höttöä. Sämpylät on helppo valmistaa ja melko nopeastikin se käy!




Hampurilais-sämpylät
n. 16 kpl

50 g hiivaa
½ dl öljyä
5 dl maitoa
2 tl sokeria
1 tl suolaa
1,2 l vehnäjauhoja

Voiteluun
maitoa
seesaminsiemeniä

1. Murenna hiiva kulhoon. Kaada maito ja öljy pieneen kattilaan jä lämmitä 37 asteiseksi. 
2. Liuota hiiva pieneen nestemäärään ja lisää sitten loppu neste. Lisää sokeri, suola ja niin paljon jauhoja, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele pinnalle hieman jauhoja ja peitä sitten leivinliinalla ja anna kohota 30-40 min.
3. Kaada kohonnut taikina jahotetulle leivonta-alustalle. Vaivaa loput jauhot taikinaan. Leikkaa taikinasta 16 tasakokoista palaa ja painele ne n. 8- 10 cm kokoisiksi sämpylöiksi.
4. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille, pistele haarukalla ja kohota peitettynä vielä 30 min. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
5. Voitele sämpylät maidolla ja ripottele niiden päälle seesaminsiemeniä. Paista sämpylöitä 10-12 min 225 asteisessa uunissa. Jäähdytä peitettynä leivinliinalla.

Säilytys: Leipälaatikossa tai muovipussissa 3-5 pvä, pakastimessa n. 9 kk.





 




Ruokailen vain Batmanin kanssa :D

Makoisia hetkiä!