keskiviikko 31. heinäkuuta 2013

Todella helpot suklaahippukuppikakut

Viime viikolla oli meikäläisen nimipäivät ja sain oikein vieraita kylään. Töiden jälkeen oli hieman hoppu, joten päädyn näihin tosi helppoihin kuppikakkuihin. Näissä ei kestä kuin noin puoli tuntia kokonaisuudessaan!



Suklaahippukuppikakut
12 kpl

100 g jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
100 g pehmeää voita
100 g sokeria
2 isoa kananmunaa
100 g tummaa suklaata rouhittuna

Koristeluun suklaa ganachea, jos haluat (minulla sitä oli varastossa valmiina)

1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Ota esille muffinssipelti ja asettele siihen paperivuoat.
2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi kulhossa sähkövatkaimella. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Sekoita keskenään kauhot ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan. Rouhi suklaa ja lisää taikinaan.
3. Lusikoi taikinaa muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 20min. Kuppikakut ovat valmiita kun puutikkuun ei tartu taikinaa. Nosta ritilälle jäähtymään.  
(4. Pursota kuppikakkujen päälle suklaaganachea.)

Tarjoile ja nauttikaa! 





sunnuntai 14. heinäkuuta 2013

Valkosuklaiset ruusukuppikakut

Vihdoinkin sattumalta silmääni osui luomupuodissa ruusuvettä! Tänään selaillessani leivontakirjojani löysin tämän ihanan reseptin, jonka nyt aion puolikkaana toteuttaa. Ja se tietenkin sisältää ruusuvettä. Ei viitsi itselle tehdä ihan koko satsia. Nämä kuppikakut sopivat kesään juhliin ja omaksi herkuksi.



Valkosuklaiset ruusukuppikakut
n. 6 kpl

57 g pehmeää voita
57 g sokeria
½-1 tl ruusuvettä
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
57 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
27 g valkosuklaata miniminipaloina
sokerihuurrettuja ruusunterälehtiä (vaihe 6)

Kuorrute

57 g valkosuklaata paloina
1 rkl maitoa
87 g tuorejuustoa
12 g tomusokeria

1. Ota esille muffinipelti/tavallinen pelti ja asettele siihen muffinivuokia 6 kpl. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2.Aloita kuorrutteen teosta. Paloittele valkosuklaa kuumuutta kestävään kulhoon ja laita sinne  myös maito. Kuumenna vesihauteessa kunnes suklaa on sulanut, sekoita maito ja suklaa hyvin yhteen. Jätä jäähtymään. Sekoita vielä eri astiassa kuorrutteen tuorejuusto ja tomusokeri yhdessä notkeaksi.
3. Aloita kuppikakkujen teko. Vaahdota kulhossa voi, sokeri ja ruusuvesi. Lisää kananmuna ja sekoita joukkoon. Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita lusikalla. Pilko puukolla valkosuklaa pieniksi muruiksi ja lisää taikinaan.
4. Lusikoi taikina leivosvuokiin ja paista 180 asteisessa uunissa 15-20 min. Ota kuppikakut pois uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään.
5. Yhdistä nyt kuorrutteen valkosuklaamaito ja tuorejuusto ja sekoita hyvin, täyteläiseksi. Laita jääkaappiin.
6. Sokeroi terälehdet. Erottele terälehdet ja sivele jokaisen molemmille puolille valkuaista kevyesti. Sirottele niiden päälle yksitellen  lautasen yläpuolella runsaasti hienoasokeria. Laita sitten terälehdet leivinpaperin/jäähdytysritilän päälle ja anna kuivua jääkaapissa noin pari tuntia tai enemmän. Terälehdet säilyvät pari päivää.

Tarvikkeet sokerointiin.

  

7. Lopuksi kuorruta kuppikakut ja asettele terälehdet kauniisti niiden päälle.

Tarjoile ja nauti! Tai monikossa :D






Nyt on loma ohi,  herkuttelen vaikka sen kunniaksi. Hyvää Jazz-viikkoa kaikille!

maanantai 8. heinäkuuta 2013

Kesäisiä keittiöostoksia

Huh huh! Onpa taas aivan vaarallisen kauan vierähtänyt edellisetsä päivityksestä. Nyt ei ole ollut oikein tapahtumia, joihin olisin saanut leipoa ja ei sitä aina viitsi vain itselleen luoda herkkuja. Onhan yksi hieno puoli leivonnassa se, että voi antaa muille makuelämyksiä!

Olin viime viikonloppuna seuraamassa Jyväskylässä SM-uinteja ja kannustamassa velipoikaa. Hyvä hyvä hyvä! Ei hullummin mennyt :D Siellä sitten Jyväskylässä kiertelin ja kaartelin tauoilla ja löysin kaikenlaista ihanaa ja myös tarpeellista. Ostotsten lisäksi kävin mukavassa konditoriassa syömässä kanarieskan ja triokakun palasen joka oli todella hyvää. Tästä voit käydä tsekkaamassa Wilhelmiinan konditorian nettisivut. Ja jos et ole vielä ehtinyt käymään Classic American Dinerissa, niin senkin voit tehdä visiitilläsi Jyväskylässä. Namia burgeria! Seuraavana ostoskuvia.




Vintage-tyyliä tietenkin!









Kaikki keittiötarvikkeet ovat Jyväskeskuksen Decolasta ja kirjat ovat Forssan abc:n kirjapörssistä


<-- Kirsikankivenpoistaja -->







Suunnitteilla on testata uusien kirjojen herkkuja aivan lähiaikoina! Stay tuned!
Ja muistakaa kaikki, että ensi viikonloppuna alkaa täällä Porissa Jazzit!

Muumimammamaiset pannukakut

Lauantai illan ratoksi paistoin kasan pannukakkuja. Lisukkeena kermavaahtoa, mansikoita ja aprikoosimarmeladia. Paistaessani pannareita tajusin, että nämähän ovat vähän niin kuin muumimamman pannarit. Kaikki muistavat millaisia ne ovat. Nam nam. Pyöreitä ja kullanruskeita. Minun pannareista ei kuitenkaan tullut pyöreitä vaan enemmänkin soikeita, koska taikina oli melko paksua. Näitä oli mukava paistaakin, koska rasvaa ei lennellyt joka puolelle eikä syntynyt käryä.



Muumimammamaiset Pannukakut 
n. 8 kpl

2 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
5 tl leivinjauhetta
2-3 rkl sokeria
4 rkl öljyä
1 tl vanilijasokeria

1. Vatkaa munia käsin hieman ja lisää sitten kaikki muut aineet. Sekoita hyvin ettei jää yhtään jauhopaakkuja.
2. Laita paistinpannu levylle lämpenemään. Käytä paistamiseen voita. (:D) Muotoile pannulle taikinasta vapaalla kädellä tai käytä tahtomaasi muottia, jotta saat pannukakuista haluamasi muotoisia. 

Sitten kermavaahtoa, vanilijavaahtoa, mansikkahilloa tai vanilijajäätelöä pannarien päälle ja nauttimaan!