sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Perunaleipä

Sanotaanko, että noin viikko kaksi sitten, meidän isä teki aivan mahdottoman hyvää perunaleipää. Heti tietenki pyysin reseptin ja kokeilin itse. Isä oli tehnyt leivän hieman "hullu professori keittiössä" meiningillä. Eilen kokeilin itse tehdä tätä leipää ja hyväähän siitäkin tuli. J sanoi, että julmetun hyvää!

Perunaleipä
2-3 kpl

0,5 l vettä
1 pss kuivahiivaa
1 jrkl suolaa
0,5 dl rypsiöljyä
1 dl siirappia
4-6 dl perunamuusia
10-12 dl erikoisvehnäjauhoja

1. Murenna hiiva yleiskoneen kulhoon ja lisää yli kädenlämpöiseen veteen. Sekoita kunnes hiiva on sekoittunut nesteeseen.
2. Lisää loput aineet yksitellen rauhallisesti. Lisää vehnäjauhoja desi kerrallaan. Anna koneen pöyrittää taikinaa 20 min tai alusta käsin. Taikina jää todella löysäksi ja sitä on vaikea siirtää ja muotoilla. Helpointa on kaataa taikina pellille leivinpaperin päälle. Anna leipien kohota liinan alla ainakin 30-60 min. 
3. Tee leipiin viillot, jotta ne kohoavat uunissa kauniin muotoisiksi.  Paista perunaleipiä uunissa 200 asteessa 45 minuuttia. 

Ensimmäinen leipä meni melkein jo yhdessä illassa kahden ihmisen voimin! Nam.











Hyvää palmusunnuntaita!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti