keskiviikko 13. marraskuuta 2013

Barbie-kakku

Hei vain ja hyvää keskiviikkoa! Tänään aiheena on todellakin Barbie-kakku, joka teki tehtävänsä 2-vuotis synttäreillä. Sankarin äiti valmisti kakun pohjan ja minä koristelin. Kakkupohjaa varten tehtiin 4 kääretorttupohjaa ja kaksi "kuivakakkua". Kuivakakuista käytettiin vain yksi. Kakku koottiin tasapohjaiseen kartiomaiseen kulhoon edellisenä päivänä. Kuivakakku laitettiin kakun päälle juuri ennen koristelua. Aina parempi jos on olemassa pyöreäpohjainen kulho  tai sellainen samankaltainen kulho/vuoka, jonka voi laittaa uuniin. Tällöin paiston jälkeen tarvitsee vain leikata kakku kerroksiin, täyttää ja koristella. Tässä kakussa on käytetty perus suomalaisia täytteitä - kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Muistakaa: jos pursotatte koko kakun kermavaahdolla niin tehkää se nopeasti, koska kermishän vettyy ja silloin pursotuksesta ei saa enään niin kaunista.


Kuivakakun kolo täytetty kakulla ja barbien hame on kuorrutettu kermavaahdolla. 
Barbielta jalat poistettu, ei pakollista, ja kääritty alaosa elmuun.

Barbie istutettu kakun sisään. Kakun yläreunasta täytyi hieman leikata pois, jotta reuna ei olisi niin terävä.
Eturöyhelö tehty terälehtityllalla.
Valmis takaa. Takaosan pursotus tehty myös terälehtityllalla vaakasuoraan.



Auts!

Onnea pikku-H!

sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Valkosuklaa-banaani kuppikakut

Todella helpot kuppikakut banaanin ystäville. Itse en ennen ole niin välittänyt banaanista jälkiruoissa, mutta nämä oikeasti olivat oikein hyviä. Pehmeyttä ja ilmavuutta löytyy myös! Kuorrutteen väri jatkaa edellisen päivityksen WoW- teemaa.



Valkosuklaa-banaani kuppikakut
36 kpl

125 g voita sulatettuna
375 g vehnäjauhoja
3½ tl leivinjauhetta
11/3  tl suolaa
175 g sokeria
2 munaa kevyesti vatkattuna
2 kypsää banaania soseutettuna
125 g valkoista suklaata rouheena
2 ½ dl maitoa

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Laita kolmelle muffinipellille paperivuoat.
2. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa keskenään hyvin. annostele taikina vuokiin.
3. Paista 15-20 min, kunnes leivokset ovat nousseet ja ne ovat kullanruskeita. Ota pois uunista ja anna jäähtyä ensin pellillä ja sitten ritilällä kokonaan.

Kuorrute

175 g voita huoneenlämpöisenä
300 g tomusokeria
1 rkl maitoa
2 tl vanilija-aromia
75 g valkosuklaata sulatettuna

oranssia, vihreää, sinistä ja violetia pasta/elintarvikeväriä

1. Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi. Pienissä erissä lisää tomusokeri koko ajan vatkaten. Lisää maito ja vanilija-aromi.
2. Lisää jäähtynyt valkosuklaa ja sekoita vielä noin 5 min. 
3. Jaa kreemi neljään pieneen kulhoon. Laita jokaiseen haluamasi määrä väriainetta ja sekoita jokaista omalla lusikalla. Pursota tai levitä kuppikakkujen päälle.

Tarjoile ja nauttikaa!





World of Warcraft-kakku

Tämän kakun tein isojen miesten iloksi, kun he olivat täällä meillä pelailemassa ja katsomassa Blizzconeja. Hmm... Mielelläni heille leivoin! Kun he ovat tuolla alhaalla, niin voinkin rauhassa yläkerrassa kirjoitella blogia. Kakku on melko tuhti, koska pohja on melko kiinteä, mutta mehevä ja välissä on vanilijatuorejuustotäytettä. Kakkupojan ja täytteen ohjeet ovat huippuleipuri Mich Turnerin kirjasta Cake Masterclass. Makuja lisää tuo murukuorrutuksen ruusuvesikreemi. Kakku on tosiaan koristeltu WoW:iin kuuluvalla horde-logolla. Niiden kavereiksi tilattiin banaanikuppikakkuja, joissa olisi tietyn väriset pursotukset (seuraavassa päivityksessä).



Kakkupohja

200 g voita
85 g kaakaojauhetta
140 g vehnäjauhoja
200 g sokeria
4 kananmunaa
2 rkl maitoa

Kaikkien aineksien tulee olla huoneenlämpöisiä!
Tein kaksi kakkupohjaa, koska kakusta tulee yksinkertaisena vain kaksi kerrosta.

1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla kakuvuoka 20 cm.
2. Laita kaikki ainesosat kulhoon ja vatkaa niitä sähkövatkaimella noin 8-10 minuuttia, kunnes taikina on "kevyttä ja ilmavaa".
3. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista sitä n. 55 min. Testaa tikulla jo hieman ennen. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetken vuossa ennen kuin nostat sen ritilälle jäähtyään kokonaan.
4. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan leikkaa se kahteen osaan.


 
Tuorejuusto täyte
(määrä riittää kahden kakun väliin)

800 g maustamatonta tuorejuustoa (Mascarpone paras vaihtoehto)
270 g sokeria
2 vanilijatangon siemenet

1. Vatkaa sähkövatkaimella juusto ja sokeri sekaisin kunnes se on ilmavaa.
Halkaise vanilijatangot pitkittäin ja kaavi siemenet pois ja lisää tuorejuuston joukkoon. Sekoita kunnolla.



Kakun  kokoaminen:

1. Aseta toisen kakun ylempi puoli alassuin tarjoilualustalle.
2. Levitä sen päälle hyvä määrä täytettä.
3. Laita täytteen päälle seuraava kakkupohja, levitä täytettä. Jatka kunnes viimeinenkin kakkupohja on paikallaan. 
4. Vie kylmään.


Tee murukuorrutus:

Tähän voit käyttää voikreemiä (tai vaikka vain hilloa). Kreemillä kuorruta kakku ohuesti sivuilta ja päältä. Näin marsipaani tai sokerimassa saavat hyvän tarttumapinnan kakkuun. Itse käytin varastossani olevaa ruusuvesikreemiä, Voit valita maun itse.

Perus voikreemi:

175 g voita
300 g tomusokeria
1 rkl maitoa
(1-2 rkl vanilija-aromia)

Murukuorrutettu kakku ja välineet kuorruttamista varten.

Kakun koristelu:

1. Käsilläsi vaivaa/alusta mustaa marsipaania kunnes se on pehmeää ja muotoutuvaa.
2. Kauli se tarpeeksi isoksi ympyräksi. Se ei saa myöskään olla liian paksu tai liian ohut. Käytä tomusokeria alustalla, jotta marsipaani ei jää kiinni.
3. Varovasti hivuta kätesi marsipaanin alle ja nosta se vauhdikkaasti kakun päälle (keskelle). Tasoita reunat ja pyri välttämään laskoksia.
4. Pehmennä punainen marsipaani ja kauli se. Käytin vain puolikkaan pötkön. Ota mallisapluuna ja terävällä työkalulla leikkaa kuvio. Nosta kakun päälle. 
5. Lisöksi tein kakun ympärille mustasta marsipaanista kiviä.

Kakku on nyt valmis!








   Tarjoile ja nauttikaa!

lauantai 9. marraskuuta 2013

Pienet sitruunakuppikakut

Täytyy sanoa heti alkuun, että minua oikein nolottaa! Olen viimeksi syyskuussa päivittänyt tänne blogiin, hyi minua. No kaikenlaista on ollut meneillään... Onneksi edes nyt pääsen taas vauhtiin. Sitruunakuppikakut tein muutama viikko sitten, mutta muistelen niitä edelleen vesi kielellä. Herkuttelin niitä hyvän ystäväni kanssa hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Lähi päivinä tulee lisää juttuja, koska tänä viikonloppuna on tarkoitus leipo lisää kuppikakkuja ja suklaakakku.




Pienet sitruunakupikakut
8 minimuffinia

Kuppikakkuihin

100 g suolatonta voita
100 g sokeria
100 g erikoisvehnäjauhoja
2 kananmunaa
1 sitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu + 40 g sokeria
3-4 rkl lemon curd- tahnaa

Voikreemiin

150 g suolatonta voita
225 g tomusokeria
2 rkl lemon curd- tahnaa

1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen. Laita 8 paperivuokaa 12-paikkaiseen minimuffinivuokaan.
2. Vaahdota sokeri ja voi vaaleaksi viiden minuutin ajan. Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Lisää varovasti jauhot ja sitruunankuoriraaste ja sekoita. 
3. Jaa taikina vuokiin ja paista niitä 18-20 min. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetken. 
4. Sekoita sitruunamehu ja sokeri. Voitele kuppikakut sitruunamehulla silikonisen sudin kanssa. Anna jäähtyä kokonaan. 
5. Laita pursotinpussiin lemon curd- tahnaa ja pursota kuppikakkujen sisään. Tähän tarvitset erikoisemman tyllan. Voit myös kaivertaa kuppikaukusta päältä hieman pois, lisätä lusikalla tai perustyllalla sirtuunatahnan ja laittaa kannen takaisin paikalleen.
6. Valmista voikreemi. Vatkaa voi ja tomusokeri sekaisin. Vatkaa 5-10 min, lisää sirtuunatahna. Pursota haluamallasi tavalla kreemiä kuppikakkujen päälle. Voit lisätä vielä haluamasia koristeita.

tarjoile ja nauttikaa!






Hyvää lauantai iltaa kaikille! Ja muistakaa kaikki isää huomenna!

Lähi päivinä tulossa: Barbie-kakku ja Starcraft-kakku.


torstai 19. syyskuuta 2013

Mehevä omenapiirakka

Aivan valtavan ihanaa kun tulee syksy! Tai oikeastaan se taisi tulla jo. Kohta pääsee haravoimaan ja istuttamaan tulppaaneja ja krookuksia kevättä varten. Olen aikaisemminkin tehnyt Country Homes & Interiors - lehdestä leipomuksia ja tainnut täälläkin niitä jakaa. Teen sen jälleen, omenapiirakka on otettu kyseisen lehden September/2013 numerosta ja siinä sitä kutsutaan Orchard Tartiksi. Lehden ohjeessa neuvotaan tekemään pohjaksi omatekoinen lehtitaikina, mutta siinä kohtaa hieman sovelsin, en sentään lähtenyt kaupasta hakemaan.





Mehevä omenapiirakka

Pohja
100 g voita huoneenlämpöisenä
3/4 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte
750 g omenoita
100 g sokeria
25 g voita
½ sitruunan mehu
3-6 omenaa (riippuen koosta, hillon päälle)
kanelia ja sokeria ripoteltuna koko komeuden päälle

1. Valmista ensin hillo. Kuori, poista siemenkohdat ja paloittele 750 g omenoista ja laita ne sitten kattilaan. Mittaa omenoiden sekaan sokerista 75 g, voi ja sitruunan mehu. Kuumenna kattilassa ja sekoita usein, ettei pala pohjaan. Omenat pehmentyvät noin 10-15 minuutissa. Ota kattila pois liedeltä ja jätä jäähtymään.
2. Valmista pohjataikina. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos ja sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekaisin. Voitele piirakkavuoka. Painele jauhotetuin käsin taikina piirakkavuokaan reunoja myöden siististi.
3.Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Kuori ja siivoa piirakan päälle tulevat omenat ja siivuta ne ohuiksi. Kaada omenahillo pohjan päälle. Asettele omenansiivut hillon päälle haluamallasi tavalla. Siivilöi omenien päälle kanele ja ripottele loppu sokeri myös. 
4. Paista piirakkaa uunissa n. 40 min, kunnes omenat ovat saaneet kauniin värin ja reunat ovat kauniin kullanruskeat.
5. Anna piirakan jäähtyä jonkin aikaa, 30 min, ja tarjoile vanilijajäätelön tai -kastikkeen kera.


   



Hyvää loppuviikkoa kaikille!

lauantai 31. elokuuta 2013

Porkkanakakku juhlakunnossa

Tässä vielä muutamia kuvia porkkanakakusta koristeltuna hieman fiinimmäksi kuin se harjoituskakku. Ja myös muutama tilannekuva. Resepti löytyy täältä. Tässä kaverissa on yksi eroavaisuus verrattuna viime viikonlopun kakkuun. Täyte/kuorrute on erilainen ja oikeastaan parempi, suosittelen. :D

Kirsin kuorrute

6 dl kuohukermaa
1 pkt appelsiinituorejuustoa
½ pkt maustamatonta tuorejuustoa
1½ tl vanilijaesanssia
1 dl tomusokeria

1. Vatkaa kerma vaahdoksi, sen tulee olla melko paksua. Lisää vanilijaesanssi. Notkista tuoresuustoja keskenään ja lisää kermaan, sekoita hyvin. Lisää viimeisenä tomusokeri. Tee sekoitus joko sähkövatkaimella tai moniskoneella. 

Jos tahdot lisää appelsiininmakua niin voit raastaa kuorrutteen joukkoon appelsiinin kuorta.









Tyrni-valkosuklaa hyydykekakku

Edellisessä kirjoituksessa olikin tämä kakku jo ryhmäkuvassa. Nyt saatte siihen reseptin. Ensimmäinen kerta kun tätä kakkua tehtiin ja onnistui hyvin. Tyrnikiilteen voimakkkuuden voi jokainen itse säätää!




Tyrni-valkosuklaa hyydeykekakku

200 g digestivekeksejä
75 g voita

4 dl kuohukermaa
300 g vanilijarahkaa
200 g valkosuklaata
5 liivatelehteä
½ dl vettä

n. 5 dl tyrnimehua
7 liivatelehteä


1. Voitele 24 cm irtopohjavuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. 
2. Sulata voi. Murskaa keksit pussissa kaulimella tai tehosekoittimessa. Kaada voi murujen joukkoon ja sekoita hyvin. Painele keksiseos tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle käyttäen lusikkaa apuna. Laita jääkaappiin.
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa, jätä jäähtymään. Vaahdota kuohukerma isossa  kulhossa. Lisää kermavaahdon joukkoon vanilijarahka ja sekoita hyvin. Kuumenna ½ vettä lasissa mikrossa ja purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja tiputa ne kuumaan veteen, sekoita hyvin. Anna hetken jäähtyä. Kaada liivateseos sitten ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada sitten täyte keksipohjan päälle ja laita takaisin jääkaappiin hyytymään 2-3h.
4. Valmista kiille. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Tee tyrnimehusta haluamasi vahvuista. Kannattaa kuitenkin jättää enemmän vahvaksi kuin laimeaksi. Kiehauta mehu kattilassa. Purista liivatteista ylim. mehu pois ja tipauta ne tyrnimehuun, sekoita hyvin, anna jäähtyä kunnolla. Jos kiilleneste on liian kuumaa kaadettaessa täytteen päälle, niin täytteeseen tulee ikävän näköisiä kuoppia ja siitä voi irrota pinnasta valkoista hyhmää, joka sekoittuu kiilteeseen ja sitten kiille on rumaa. Jäähtymisen jälkeen kaada kiille täytteen päälle. Laita takaisin jääkaappiin ja anna hyytyä ainakin kolme tuntia. Paras aina on jos pystyy tekemään hyydykekakut jo edellisenä päivänä.
5. Irrota kakku varovasti vuoasta ja poista leivinpaperit. Siirrä varovasti tarjoilualustalle ja koristele. Me käytettiin kookoshiutaleita. Tuoreet tyrnimarjat olisivat paras vaihtoehto.
6. Tarjoile ja nauttikaa!




Hyvää viikonloppua kaikille!

tiistai 27. elokuuta 2013

Puolukka-maitosuklaa hyydykekakku

Viikonloppuna tosiaan juhlistettiin ystäväni valmistumista sairaanhoitajaksi. Sinne leivoin kaikennäköistä, tässä ensimmäisenä tämä ihana hyydykekakku. Kerrankin olen itse pähkäillyt reseptin ja maut miettinyt. Tosin itse en kakkua tehnyt, vaan juhlakalu itse, hieman täytyi jakaa tehtäviä, jotta kaikki saatiin tehtyä. Puolukka maistuu raikkaalla tavalla kiilteessä. Juhlissa perheen pienimmillekkin kakku maistui, mutta kaikki eivät puolukan mausta pitäneet.



Puolukka-maitosuklaa hyydykekakku

Pohja
180 g kaurasuklaakeksejä
50 g sulaa voita

Täyte
3 dl kuohukermaa
300 g suklaatuorejuustoa
100 g maitosuklaata
5 liivatelehteä
1 tl vanilijasokeriavuoka 
½ dl vettä

Kiille
200 g puolukoita
1½ dl sokeria
6 dl vettä
9 liivatelehteä

1. Valmistele 24 cm irtopohjavuoka, voitele pohja ja reunat sekä vuoraa leivinpaperilla.
2. Sulata voi. Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sekoita voi ja keksimurut ja painele irtopohjavuoan pohjalle käyttäen lusikkaa apunasi. Nosta jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja jätä jäähtymään hetkeksi. Vaahdota kerma isossa kulhossa. Kaada joukkoon suklaatuorejuusto ja sekoita hyvin. Lisää vanilijasokeri. Lisää sula suklaa täytteeseen. Kiehauta vesi, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja pudota liivatteet veteen ja sekoita. Anna jäähtyä hetken. Kaada liivateneste sitten ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita koko ajan. Ota vuoka jääkaapista ja kaada täyte pohjan päälle. Laita hyytymään jääkaappiin n. 2-3h.
4. Valmista puolukkakiille. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa puolukat ja vesi kattilaan ja anna kiehua kunnes puolukat hieman vaalenevat. Siivilöi puolukat ja anna nesteen valua kuumuutta kestävään kulhoon tai kattilaan. Lisää puolukka mehuun sokeri ja sekoita kunnes sokeri on liuennut nesteeseen. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja tiputa ne puolukkamehuun ja sekoita todella hyvin. Anna mehun jäähtyä jonkin aikaa, jotta kaataessasi sitä täytteen päälle se ei sulata täytettä. Kaada sitten mehu hyytyneen täytteen päälle ja laita vuoka takaisin jääkaappiin useaksi tunniksi (2-3h) kunnes kiille on hyytynyt.
5. Irrota kakku vuoasta varovaisesti ja poista leivinpaperit reunoilta. Siirrä kakku tarjoilualustalle. Koristele esimerkiksi tuoreilla tai pakastetuilla puolukoilla.
6. Tarjoile ja nauttikaa! 




Lopuksi vielä muutama otot koko kahvipöydästä, kurkistus tuleviin päivityksiin. Mukana mm. katkarapu-voileipäkakku, tyrni-valkosuklaa hyydykekakku, suolaisia tuulihattuja ja kahden suklaan keksit. Porkkanakakku, josta puhelin viime kirjoituksessani niin unohtui kuvasta.... 





torstai 22. elokuuta 2013

Porkkanakakku ala Hummingbird Bakery

Ensi lauantaina on ystäväni valmistujaisjuhlat ja sitä varten testasin tätä porkkanakakkua. Minua on sinne pyydetty leipomaan tosiaan ja teen muitakin herkkuja kuin vain porkkanakakun, mutta niistä lisää vasta juhlien jälkeen. Tämän kirjoituksen kuvissa ulkoasukin on testimuotoa.




Porkkanakakku
(määrät ovat 20cm kakkuvuokaan, itse tein pienemmän, vain 1/3)

300 g ruokokidesokeria
3 kananmunaa
3 dl auringonkukkaöljyä
300 g vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia ja ylimääräistä koristeluun
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl suolaa
0,25 tl vanilija-aromia
300 g porkkanoita raastettuna
100 g kuorittuja saksanpähkinöitä polkottuina ja kokonaisina koristeluun (käytin mantelirouhetta)

Tuorejuustokuorrute
(riittää koko kakkuun)

600 g tomusokeria siivilöitynä
100 g suolatonta huoneenlämpöistä voita
250 g tuorejuustoa kylmänä
1-2 appelsiinin kuori raastettuna

1. Voitele 20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka. ja laita uuni kuumenemaan 170 asteiseksi.
2. Mittaa kulhoon munat, öljy ja sokeri ja vatkaa sekaisin. Hitaasti lisää joukkoon jauhot, sooda, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, suola ja vanilija-aromi. Sekoita oikein hyvin.
3. Raasta porkkanat ja paloittele pähkinät (tai käytä valmista rouhetta). Lisää taikinan joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa 20-25 minuuttia (paistaessasi kakun kolmessa osassa tai jos teet vain1/3 tms), kunnes kakku on väriltään kullanruskea ja se tuntuu kimmoisalta. HUOM!jos paistat kakun yhdessä vuoassa kokonaisena niin paistoaika on silloin 1 h 40 min.
5. Anna pohjan jäähytä ensi vuoassa hetki ja sitten kumoa ritilälle jäähtymään kokonaan.
6. Valmista kuorrute. Mittaa kulhoon voi ja tuorejuusto kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää tomusokeri erissä ja sekoita todella hyvin. Viimeiseksi lisää appelsiinin raastettu kuori.
6. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita yksi pohja tarjoilu alustalle ja levitä sen päälle kuorrutetta ja tee toiselle kerrokselle samalla tavalla. Levitä loppu kuorrute kolmannen kerroksen pääle ja reunoille. Koristele manteleilla tai pähkinöillä ja sihtaa päälle kanelia.

Itse en tosiaan suuremmin tehnyt koristeluja, koska testasin vain makua :D Suosittelen kostuttamaan kakkua ainakin reunoilta hieman, riippuen paiston lopputuloksesta. Maku testin tulos: kehtaa tarjota juhlissakin.




Tarjoile ja nauttikaa!


tiistai 6. elokuuta 2013

Minttuinen päärynämutakakku

Viikonloppuna leivoin kummipojan synttäreiden kunniaksi heidän luonaan herkullisen mutakakun. Koska leivoin vieraassa keittiössä, niin halusin tehdä yksinkertaista, mutta hyvää. Taisin onnistua tavoitteessani, koska koko kakku tuli syötyä viiden ihmisen voimin :D Ohje on napattu viimeisimmästä Leivotaan-lehdestä (4/2013)



Minttuinen päärynämutakakku

100 g voita
100 g minttusuklaata
4 kananmunaa
3 dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1½ dl vehnäjauhoja

1. Voitele 24-26 cm halkaisijaltaa irtopohjavuoka ja vuoraa leivinpaperilla. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. 
2. Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä, sekoita hyvin.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää suklaavoi sokerimunavaahtoon.
4. Siivilöi kuivat aineet joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada taikina irtopohjavuokaan.
5. Kuori ja paloittele päärynät (tee kiekkoja). Painele päärynät taikinan joukkoon kevyesti.
6. Paista uunissa 25-30 min. Anna jäähtyä melkein kokonaan ja avaa vuoka ja irrota leivinpaperit.
7. Sihtaa tomusokeria kakun päälle ja koristele tuoreilla marjoilla tai hedelmillä tai periaatteella mitä kaapista löytyy.

Tarjoile ja nauttikaa!




maanantai 5. elokuuta 2013

Puustipitkot vol. 1

Tässä elokuun aikana on veljeni ja hänen tyttöystävänsä tupaantulijaiset ja heiltä ensimmäinen toive oli korvapuustipitko. Jopa siitä hieman innostuin ja tein koevedoksen. Tein kahden näköiset pullat. Sisään levitin myös herkullista philadelphia/marabou suklaatuorejuustoa, nam. Pullataikinan ohjeen löydät täältä. Näihin kahteen teokseen käytin yhden annoksen pullataikinaa. Suklaatuorejuustoa tuli puoli pakettia per pitko.

Kokoamisohjeet:

1. Kauli puolet koko taikinasta suorakulmion muotoiseksi. Levitä voi, suklaa, sokeri ja kaneli taikinalaatan päälle. Leikkaa puukolla molempiin reunoihin noin 8 cm syvyisiä viiltoja tasaisin välein sisältä ulos. Päädyissä voi pyöristää leikkausta tai vain soveltaa. Taittele päät sisään päin kuten kuvassa on tehty. Voitele munalla, raesokerita ja paista.


Kokoamisohje:

Tee aluksi kuten edellä; kauli ja levitä täytteet. Rullaa pitkältäsivulta tiiviisti. Muodosta pitkosta ympyrä ja yhdistä päät nätisti. Leikkaa puukolla sisältä ulospäin viiltoja tasaisin välein (kts. kuva). Voitele munalla, raesokerita ja paista.



Mielenkiintoisen näköiset valmiit tuotteet! 

Lisää harjoittelua!

Kelpasi työkavereille.



Hyvää alkuviikkoa kaikille!