maanantai 17. joulukuuta 2012

Pariisin herkkuja

Olin viime viikolla maanantaista perjantaihin Pariisissa. Matkalla juhlistimme luokkakaverien kesken huomista valmistumistamme. Tehokkaasti näimme melkein kaikki mahtavat nähtävyydet ja tietenkin täytimme vatsamme mainiolla ruoalla ja palan painikkeeksi muutama lasi hyvää viiniä. Jälleen kerran olisin halunnut löytää jonkun mahtavan pienen leipomon, mutta myös Pariisissa näkyy katukuvassa isoja leipomoketjuja. Ei sillä etteikö niissä olisi ollut hyvää tarjottavaa, mutta pieni idyllinen konditoria olisi juuri minunlaisia asiakkaita varten. Mielestäni hauskan niminen leopomo ketju oli Paul. Paul tarjosi leivoksia, täytettyjä patonkeja, tuoretta leipää ja kahveja. Kävimme hotellimme läheisessä Paulissa kaksi kertaa aamiaisellakin. Appelsiinimehu oli kaksi sekuntia sitten puristettua ja jugurtti maistui kermaviilin ja maitorahkan sekoitukselta, mutta hyvää se oli. Kaakao oli aivan mahdottoman täyteläistä, ei mitään o'boyta. Pain au chockolad, namnamnam...Paul tarjosi myös macaron-leivoksia, mutta emme nauttineet niitä, vaan ostimme omamme marketista. Hieman ehkä tylsää, mutta siellä sentään myydään niitä marketissa. Olisi ollut mielenkiintoista verrata marketin ja Paulin macaroneja ja sitten vielä joskus omia. Jokin aikaa sitten ostin kkyllä macaron-kirjan, joten niitä täytyy alkaa uudelleen kokeilemaan. Kerran jo koitin, mutta jokin meni pieleen... Joka tapauksessa matka oli kerrassaan ihana. Versaillesin "pihalla" käyskennellessämme ja Eiffel-tornin huipulla tuli kyllä sellainen olo, että olisinpa täällä J:n kanssa. Ehkä vielä joskus. Toiset sanoivat, että metro oli kauhean likainen ja vähän kaikki muut paikatkin, mutta niinhän ne ovat joka puolella. Minulle päälimmäiseksi mieleen jäi mahtava seura ja A-junan jutut ja upeat nähtävyydet. Kiitos matkaseuralle upeasta matkasta.

Näkemäni nähtävyydet:

Eiffel-torni
Versaillesin palatsi ja sen puisto ja erilliset linnat
Notre Damen katedraali
Aleksanterin silta
Champs Elysee
(Hard Rock cafe)
Pariisin pienin talo
Tiede museo ja muut Seinen varralla olevat hienoudet

Charles De Gaulle ja Tiedemuseo.

Aleksanterin-silta

Eiffel-torni päiväs aikaan.

Suklaafondant pistaasijäätelöllä

Suklaafondant mansikkajäätelöllä

Juustokakku

Kreppi kermavaahdollam suklaalla ja pistaasijäätelöllä

Eiffel-torni on melko iso ja sen tajusi vasta läheltä.

Paul ja aamupala

Versaillesin peilisali.

The Queen Bed

Kunkun takapiha

Näitä muotoiltuja pensaita oli joka puolella, onnea vaan puutarhurille.

sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Syntisen hyvä suklaakakku

Luokan pikkujouluista selvitty kotiin ehjin nahoin! Oli oikein mukavat pippalot. Hangessa käytiin ja kovimmat saunojat kesti saunassa ainakin  kolme tuntia. Leivoin pirskeisiin pasteijoita ja suklaakakun. Kyselin aikaisempaa viikolla toivomuksia kakkua varten, niin toivomuksina oli suklaa, valkosuklaa, vadelma ja juustokakku. Toiveista toteutui 2,5. Suklaa, vadelma ja juustokakusta hyydykekakun ominaisuus. Kakun ohje on otettu minun suklaakirjasta (Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä, nro 88). Kakkuun tulee kaakaojauheella maustettu digestivekeksi-pohja, mutta muutan hieman kirjan ohjetta, koska siinä ei mielestäni ollut hyvät suhteet keksin ja voin välillä. Täten pohja ei ollut tarpeeksi kiinteä, vaan helposti murustui. Huomatkaa myös, että kakusta ei tule paksu, se on  melko matala. Se ei kuitenkaan haittaa, koska täyte on todella suklainen ja jos sitä olisi liikaa, niin omasta mielestäni se olisi liian tuhtia. Tämä kakku ei välttämättä sovellu perheen pienempien makumaailmaan. Kakun voi tehdä perinteiseen irtopohjavuokaan tai irtopohjaiseen piirakkavuokaan. 

Syntisen hyvä suklaakakku

Pohja
180g digestive-keksejä
75g voita sulatettuna
2 rkl kaakaojauhetta

Täyte
2 dl kuohukermaa
1 tl vanilijaesanssia
200g tummaa suklaata paloiteltuna
300g vadelmia kevyesti murskattuna
2 munaa eroteltuna
kaakaojauhetta koristeluun

1. Laita vuokasi pohjalle leivinpaperia ja voitele vuoan reunat.
2. Sulata suklaa. Laita keksit minigrip-pussiin ja painele ilmat pussista ja sulje pussi. Murskaa keksit kaulimen avulla. Kaada sula voi pussiin ja sekoittele puristelemalla pussia, lisää kaakaojauhe ja sekoita keksi-voiseokseen. Painele keksimurska vuoan pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin.
3. Ota esille kattila (mieluiten non-stick) ja kuumenna siinä kerma, vanilijaesanssi ja suklaa. Kuumenna seosta vain sen verran, että suklaa sulaa. Jos suklaa ja nesteet erottuvat, täytyy vaihe tehdä alusta uudelleen. Nosta kattila pois levyltä ja sekoita seos tasaiseksi. Anna jäähtyä. 
4. Ota vuoka jääkaapista ja levitä vadelmat sen päälle.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset jäähtyneeseen suklaaseokseen puulusikalla ja yhdistä suklaa ja valkuaisvaahto nostellen kevyesti. Kaada seos vuokaan vadelmien päälle.
6. Laita kakku jääkaappiin ja anna hyytyä ainakin 2 tuntia. Suklaa jäähtyessään "hyydyttää" täytteen. 
7. Ota kakku j.kaapista, siirrä tarjoilu alustalle ja koristele kakku sihtaamalla kaakaota sen päälle.
8. Nauti!

Sen lisäksi, että laitan kakusta kuvia, näytän uusimmat laivonta aiheiset kirjani, jotka ihan vahingossa ostin. Pahoittelen huono laatuisia kuvia.



Pohja murenee murenemistaan



Kustantaja: Moreeni


Kustantaja: Gummerus

Hyvää tanssifinaali-iltaa! 

perjantai 30. marraskuuta 2012

Valkosuklaa-kardemummakakku

Tänään perjantaina leivoin kakun ihan vain sen takia, että halusin leipoa kakun. Ja nimenomaan normaalista poikkeavan kakun. Tai ei siinä kakussa mitään kummaa ole, vaan en itse ole ennen tehnyt tämän tyylistä kakkua. Tämä kakku on enemmänkin maustekakkua muistuttava. Oikeastaan voidaan ajatella, että kakku on sen kunniaksi, että tänään palautin kaikki tarvittavat paperit, jotta valmistun vajaan kuukauden päästä. Jei! Kakusta tällä kertaa saa nauttia äiti ja isä. Huomenna on luvassa lisää leivontaa, sillä meidän luokalla on viimeistä kertaa (ainakin kouluaikana) pikkujoulut. Mitä sinne teen paljastuu todennäköisesti sunnuntaina. Tänään leipomani kakun resepti on kirjasta jonka ostin hiljattain. Yritän hieman selventää ohjetta, koska se oli osittain kummallinen ainakin minun ajatuksenjuoksulle.

Valkosuklaa-kardemummakakku
8 hengelle

130g huoneenlämpöistä suolatonta voita ja hieman vuoan voiteluun
1½ tl jauhettua kardemummaa
170g vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
100g valkosuklaata paloina
130g sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljaesanssia
n. 1 dl vettä

Täyte
100g valkosuklaata paloina
1 dl kuohukermaa
2 tl ruusuvettä (itse en käyttänyt)

Kuorrute
150g tomusokeria sihdattuna
tilkka vettä 

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ota 20 cm kakkuvuoka ja voitele sen reunat sekä vuoraa pohja leivinpaperilla. 
2. Sekoita leivinjauhe ja kardemumma vehnäjauhojen joukkoon.
3. Pane valkosuklaa ja puolet sokerista monitoimikoneeseen/tehosekoittimeen ja tee aineksista mahdollisimman hienoa jauhoa. Keitä vesi ja jäähdytä siitä 2 rkl. Kaada 2 rkl vettä hiljalleen suklaa-sokeriseokseen. Anna koneen käydä/sekoita kunnes suurin osa seoksesta on sulanut.
4. Lisää loppu sokeri ja voi ja sekoita aineet sileäksi seokseksi. Lisää kananmunat yksitellen, vehnäjauhoseos ja vanilijauute ja sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla n. 25-30 minuuttia. Tarkista puutikulla. Anna valmiin kakun jäähtyä muutaman minuutin ajan vuossa ja sen jälkeen kumoa ritilän päälle.
6. Valmista täyte. Pane suklaa kulhoon. Kiehauta kerma ja ruusuvesi kattilassa. Kaada suklaan päälle, anna olla hetki ja sitten sekoita kevyesti kunnes seos on sileää. Jäähdytä täyte kokonaan jääkaapissa. Vatkaa seosta kunnes se on paksuuntunut.
7. Leikkaa kakku kahteen osaan. Levitä täyte alimmalle pohjalle ja nosta toinen puolisko sen päälle.
8. Siivilöi tomusokeri kulhoon ja lisää 1½-2 rkl vettä joukkoon. Seoksen tulee olla notkeaa, mutta peittävää. Kaada seos kakun päälle ja anna se valua reunojen yli, jos on valuakseen.
9. Nauti!






maanantai 19. marraskuuta 2012

DI:n valmistujaisjuhlat

Heipähei, viikonlopusta selvittiin! Kauan odotetut valmistujaisjuhlat ovat takana päin ja ensi viikonlopun kavereille järjestettäviä juhlia aletaan suunnittelemaan. Mielestäni juhlat sujuivat ongelmitta ja kehuja saimme :) Järjestelyt aiheutti hieman väsymystä. Aikaajoin sylikaipuinen pikku-H hidastutti meitä, mutta onhan se aina pikkuisen imartelevaa kun pikkuruiselle kelpaa välillä muukin kuin äipän syli. Hihii!Keskiviikkona aloitin pikkuleipien tekemisellä, josta jo kirjoitinkin. Siitä sitten pikkuhiljaa aloiteltiin tekemään kaikkea muuta ruokaa ja kahveen kanssa syötävää. Ja joka päivä tietty piti käydä kaupassa. Eihän meille yksi kerta riitä. Joinakin päivinä käytiin vielä kaksi kertaakin. Ruokalistasta muokkautui seuraavanlainen:

Vihreä salaatti
Surimisalaatti (surimi vaihdettiin kinkkuun)
Maustekurkkuja
Onnellisen kanan kananmunia tillillä
Kaksi kokonaista suomalaista kirjolohta
Perunaa
Ruskeakastike
Lihapullia
Possun ulkofilettä
Kasvisgratiini




torstai 15. marraskuuta 2012

Kahden suklaan keksit

Tein jo eilen ensimmäiset kahvipöydän antimet suurta juhlapäivää varten. Tein kaksinkertaisen taikinan, jotta keksejä on tarpeeksi. Tein samalla myös Äidin pursokkeita, joista kirjoitin aikaisemmin. Kerrankin ajattelin tehdä näistä minun kestosuosikki kekseistä kauniimman näköisiä. En edes ennen ollut tavallaan tekovaiheessa miettinyt lopputuloksen ulkonäköä, mutta nyt kun näitä oikein tarjotaan muille niin täytyy panostaa. Nämä suklaakeksit on erittäin helppo tehdä. Sopivat vaikka siis pikkuisten leipureiden tekemiksi.

125 g voita, huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljaesannssia
75 g (reilu 1dl) fariinisokeria
5 rkl hienosokeria
1 muna kevyesti vatkattuna
185 g (n. 3 dl) vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
100 g tummaa suklaata rouheena
100 g valkosuklaata rouheena

1. Kuumenna uuni 180 C ja ota esille kaksi pelliä ja laita niihin leivinpaperi.
2. Vaahdota voi, vanilijaesanssi ja molemmat sokerit suurehkossa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon jauhot ja kaakaojauhe metallisella lusikalla sekoittaen.
3. Tee käsin taikinasta pieniä palloja, litistä ne ja siirrä pellille. Jätä taikinakiekkojen väliin tilaa, koska ne leviävät uunissa.
4. Paista keksejä 10-12 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ennen kun siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
5. Njuta!

Suklaarouhe puuttuu. Kaakaojauhe on sekoitettu vehnäjauhoihin.

Menossa uuniin.

Auts, me paistutaan!





Makoista iltaa!

lauantai 10. marraskuuta 2012

Puolukkapuuroa ja suunnittelua

Onko parempaa tapaa viettää lauantain alkuiltaa, kuin nauttia hieman puolukkapuuroa ja suunnitella tulevia juhlia. Ehkä jonkun mielestä ei ole, mutta omasta mielestäni on hyvin virkistävää välillä olla yksin viikonloppuiltana ja tehdä omia juttuja. Tietenkin tässä kaiken lomassa seuraan Top Gearia ja ihmettelen herrojen hulluuksia. Tuli muuten mieleeni, että miksi te kutsutte puolukkapuuroa? Olen kuullut joitakin versioita mm. lappapuuro ja traktoripuuro. Löytyykö parempia tai kummallisempia?

Puolukat porisee.

Namnam.

Parasta hieman lämpimänä kylmän maidon kanssa.


ONGELMA tällä hetkellä on kuitenkin se tällä hetkellä, että suunnittelu on hankalaa. Ainahan se on. Tiedän kuitenkin sen, että kahvipöydän keskipisteeksi tulee kolmen kerroksen kakku. Ainoa hankaluus siinä on se, että en löydä mistään halkaisialtaan 10 cm vuokaa. Täytynee vain improvisoida sitten hieman kakun koon suhteen. Muut ajatukset kakun suhteen ovat: marsipaanikuorrutus, mansikkahyydyketäyte. Mietein sitäkin, että alin kerros olisi suklaakakku ja kaksi ylimpää olisivat perinteisiä sokerikakkuja. No,  katsotaan. Kaikkein vaikeinosuus tulee olemaan, vuoka ongelman jälkeen, koristelu. Toisaalta tuntuu, että haukkasen liian suuren palan, jos heti alan leipomaan monikerroksista kakkua. Toisaalta joskus sekin ensimmäinen kerta tulee. Aargh! Mutta hei! Nyt kun paremmin tässä samalla syvennyn asiaan, niin löytyy mainioita ohjeita ja vinkkejä juuri tuohon vuokaongelmaan. Kerron sitten mitä itse tein.

Juhliin tulee myös toinen kakku lapsia varten. Siihen on tietty toive juhlakalulta: Batman! Muita ajatuksia, mitä olen ajatellut leipoa on pikkuleipiä, nugatkakku, kuppikakkuja/bebejä, pullaa. Voi olla liikaakin. Vieraita tulee noin 40, joten sortteja mielestänii saa olla tarpeeksi, mutta niissä olisi hyvä olla jokin yhteys toisiinsa, ken ties.

Ensi keskiviikkoon asti voi antaa vinkkejä ja ehdotuksia, kahvipöydän suhteen! Ehdottomasti, jos vain jotain tupsahtaa teille mieleen!  


perjantai 9. marraskuuta 2012

Pikkuleivät

Näin perjantain ratoksi ja uusintatentin kunniaksi päätin leipoa pari satsia pikkuleipiä. Ja siksi, että vierasvarat olivat lopuillaan. Nyt vain kaikki kylään! Tämän yksinkertaisempia ja helpompia leipomuksia saa hakemalla hakea. Ohjeen näihin otin Kodin Suuresta Leivontakirjasta. Ohjeessa pikkuleivät pursotetaan, mutta minun taikina oli niin paksua, että pursottaminen ei onnistunut kunnolla. Sama homma kuin viime kerrallakin. Annoin jopa leivontamargariinin lämmetä huoneenlämmössä yli puoli tuntia. Kai olisi pitänyt odottaa kauemmin. Tein kahta eri versiota, toiset "normaaleja" ja toiset kaakaoisia.

Äidin pursokkeet

200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Suklaa-pursokkeet

200 g voita 
1 ½ dl sokeria
 1 muna
1 1/4 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Koristelu

Pikkuleivät voit koristella mm. kirsikoilla, manteleilla, raesokerilla, strösseleillä tai nonparelleilla.

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna vatkaamalla.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. (Suklaaversiossa kuivataineet kannattaa sihdata joukkoon.)
4. Pursota taikinasta leivinpaperille haluamiasi kuvioita tai muotoile pikkuleivät vaikka käyttämällä lusikoita apunasi. Koristele halutessasi. 
5. Paista pikkuleipiä uunin keskitasossa 8-12 minuuttia 200 asteessa. Pikkuleivät saa saada hieman väriä ollessaan uunissa. 


Uunituoreet







Suklaiset keksit olisivat saaneet olla hieman kauemmin uunissa.

Ilman suurempia konsteja saa mahtavan maukkaita pikkuleipiä. Kannattaa kokeilla. Seuraavaksi täytyy toden teolla alkaa pohtimaan, että mitä ensi viikon sunnintaina tarjotaan J:n valmistujaisjuhlien kahvipöydässä. Ensimmäinen suuri koitos KirsikkaLeipirille! 

Hyvää viikonloppua kaikille!

keskiviikko 7. marraskuuta 2012

1- vuotis synttärikakku

Kukkuluuruu!

Taisin jo luvata kakusta kuvat sunnuntaiksi, mutta ei se ihan toteutunut. Koska minulla on tälläinen "nuoruusiän dementia" niin unohdin tietenkin ottaa oman kameran juhliin mukaan. Onneksi tässä nyky-yhteiskunnassa usein kännyköissä on myös kamera. Toisissa parempi kuin minun omassani. Tämän takia sain hienosti otettua J:n "Sepolla" kivat kuvat kakusta. Vielä sen kerran sanon, että ainoastaan kakun koristelu oli minun tekosiani. En toki tarkoita, että sisukset olisivat olleet jotenkin puutteelliset verrattuna ulkokuoreen. Kakku oli erinomaisesti täytetty itsetehdyllä omenahillolla ja Somerolaisilla vadelmilla sekä kermavaahdolla. Namnam!










Tunnelmallista iltaa, pysykää suojassa tuulelta ja nauttikaa kynttilänvalosta! 

perjantai 2. marraskuuta 2012

Esimakua

Sunnuntaina menemme 1v. synttärijuhliin! Tein jo tänään hyvissä ajoin pikkuneidin kakkuun koristeet. Teeman värinä on tietenkin vaaleanpunainen. Joukkoon eksyi hieman valkoista ja lehtien mukana vihreää. Koristeiden pääosassa on kuusi noppaa joihin tulee lukemaan syntymäpääiväsankarin nimi. Noppien lisäksi tein kukkasia, lehtiä ja 1v. Kaikki punainen ja vihreä on marsipaania ja valkoiset osat ovat sokerimassaa. En ole vielä kyennyt päättämään, että teenkö noppiin kirjaimet pikeerillä vai sokerimassalla...Hmm.. Saatte kurkistaa hieman tekovaiheeseen ja myöhemmin näytän koko lopputuloksen. 

Kukat kuivumassa




Nimikko-Nopat

Vasemmalla kuvassa on myös rusetti kuivumassa, mutta saa nähdä onnistuuko se..

Apurit


torstai 1. marraskuuta 2012

Deutchland!

Guten tag!
Hahaa, täällä taas. Frankfurtin matka oli mitä onnistunein. Marathon- kokemus oli upea ja nyt sen katsojana kokeneena, laitan lenkkarit takaisin jalkaan ja suunnistan juoksupoluille. Toivottavasti tällä kertaa jalat kestää! Tämänkertaisen Frankfurt marathonin voitto aika oli 2:06:08. Hmmm.... Jos te haluatte katsella tapahtuman kuvia, niin voitte tehdä sen täällä. Osallistujia oli 25000. Siellä oli tunnelma niin korkealla, että ei sitä pysty kunnolla sanoin välittämään.
Lauantai: 

Matkustus
Hotellille kävellen
Marathonmessut
Syömään 
Sleep.

Sunnuntai:
Herätys 6.30
Aamupala
Sulattelu
Ajoissa lähtö marathonin lähtöpaikalle
J juoksee, me muut käveltiin kaupungilla ja bongailtiin J 3 kertaa reitiltä. Asteita pihallla oli noin 5C.
Juoksun jälkeen takaisin hotellille hetkeksi lepäämään.
Syömään
Kävelyä joenrannassa
Pieni kissatappelu
Kaupankautta hotellille nukkumaan.

Maanantai: 
Herätys, aamupala jne
KAUPUNGILLE SHOPPAILEMAAN, ostin housut ja kengät
Syötiin, harmi kun ei löydetty kunnollista kahvila-konditoriaa!
Kierreltiin lisää kaupunkia
Ei muista enempää

Sunnuntai:
Chek-out
Takaisin kaupungille, etsittiin korkeinta kohtaa, ei löytynyt
Tekniikka museo, joka oli hieman kyseenalainen (ymmärrätte kuvista)
Supermättöä ensin KFC ja sitten Burger King ja vielä salmiakkia myöhemmin, oli ainakin verenpaineet kohdallaan.
Lentokentälle ja kotiin.

Kuvia mahdollissti tulee vielä lisää!


Ooppera-talo


Unelma.

Kirsikkatorttu

Schokolad-coffee.

Mmm.. mansikkaa

Frankfurt illalla


Rahkatorttu



Mandariini-rahkatorttu

Kaikki neljä samankokista palaa pitäisi mahtua tuohon neliöön.

Miksi miehet pitävät tekniikasta?

Nimenomaan.

Retkikunta.